小試身手～『糖醋魚』～980111－Joy's House

　　週日中午，小叔叔一家說要來小可家吃飯（原本是W6晚上要來的，但不知為何改期了！），然後近中午時小可接到三叔叔的電話，他們要來，棟棟放假了，也帶著小魚一起來！（還好小魚有來，不然我的零錢包就拿不到了！因為W6去逛街時，請小魚去幫我付停車費，結果零錢包放到他的包包裡囉！）這樣一來，小可家中午擠了很多人吔！算算有14人之多～（小可一家4人＋三叔一家5人＋小叔一家3人，加上方小貞和奶奶）。我們笑說小可家從開始住以來可能就今天最多人囉！
　　約11點，姑姑就開始準備午餐囉！11點半三叔叔們到囉！再晚點棟、魚也到了！然後方小貞擠進了廚房玩（其實昨天方小貞就煮了『酸辡湯』and『糖醋魚』囉！），方小貞先煎了一小份的菜脯蛋and超大份的菜脯蔥蛋，這時小魚也進廚房囉！但～不好意思，裡面已經有方小貞和姑姑、三嬸嬸，小魚沒位置啦！所以只好端菜囉！最後姑姑又教了方小貞做一次『糖醋魚』，連續煮了兩次，方小貞應該記得了才是，所以，要趕快把做法寫起來才行，免得一陣子後就忘啦！

材料：魚一尾、蒜數顆、洋蔥半顆、香菇數朵。
調味料：蕃茄醬5－6大匙、醋一大匙、鹽、糖、樹薯粉、香油各少許。
【步驟一】先將魚洗淨，稍稍瀝乾，裹上樹薯粉（注意：不要讓魚身上有水，保持樹薯粉是乾的就下鍋炸，這樣炸起來的魚才酥）。
【步驟二】起一油鍋，將魚放下鍋炸（注意：不要太常翻動魚身，遙動油鍋，藉由油的力量稍稍移動魚，讓魚皮不是一直黏在同一個地方即可），兩面煎熟即可起鍋，盛盤備用。
【步驟三】蒜打碎，去皮、切未；洋蔥切絲（約1公分），香菇泡軟去梗後切絲。
【步驟四】起一油鍋，放入少許油，油熱後放入蒜爆香，再放入洋蔥、香菇略炒，待洋蔥稍軟，放入少許水及調味料調味（注意：這時可以自已的口味酌量加減各項調味料）後悶煮至洋蔥變軟，再加入少許香油即可。
【步驟五】將醬汁淋在剛炸好的魚身上即可上桌囉！
　　嘿～成品～（但姑姑說這次做的不漂亮，因為菜太多，盤子太小，看到不魚啦！）

　　12點多，我們終於弄好了一桌菜，可以開飯啦！今的菜有『滷排骨＋豆腐＋貢丸』、『高麗菜炒豆支』、『炒波菜』、『炒花棷菜』、『涼拌大頭菜』、『大黃瓜、竹輪、貢丸湯』，and方小貞小試身手的『糖醋魚』、『菜脯（蔥）蛋』，豐盛的七菜一湯就完成啦！噹～噹～噹～灑花！這時小叔叔一家也到啦！所以正式開動啦！

　　開動前發現新問題，小可家難得有這麼多人一起用餐，碗跟筷子都不夠吔！所以，可以用的都拿出來吧！方小貞也拿出隨身攜帶的環保筷，然後拿小碗公吃飯啦！哈～好吃！好吃！沒多久，就吃的差不多了！就剩了點『波菜』跟『滷排骨』(豆腐跟貢丸吃完啦！只剩排骨了！)and兩顆魚頭啦！
　　飯後的餘興節目就是小叔叔的兒子方品鈞表演魔術，可是～必竟是小朋友，還沒開始變就漏餡啦！但～大家還是玩的很高興，好玩而以麻！呵～然後小基說他以前很會玩溜溜球，要表演一下，結果太久沒練了，所以特技耍不出來啦！呵～最後還是方品鈞秀一下最近苦練的招式，但人太矮了，所以只好～站在椅子上表演啦！
　　二點多，叔叔們都回家後，陳阿八開始想煎牛排吃啦！因為他說他中午沒吃飽，但姑姑說晚上再吃，所以阿八只好開始吃小基昨天從清水帶回來的麵包（據說～很好吃！方小貞有吃一小口，皮很酥很脆，口感不錯說！）。